Pollenzo烹飪科學大學與Domus Academy義大利設計碩士學院正式合作
國際慢食組織Slow Food與Piemonte、Emilia
Romagna省合作,創立於2004年的Pollenzo烹飪科學大學(Università degli Studi di Scienze Gastronomiche),與Domus Academy義大利設計碩士學院正式合作。
此計畫的基本假設是,食物是可以設計之物,食物之美必須透過新社會需求的覺醒來豐富。這兩個大學的學術合作,期望帶來成果豐碩與激勵人心的文化交流。
這個合作的目標是把慢食(Slow Food)與食品/設計學生、工作者的經驗,在食物與設計、產品品質、服務與傳播等方面做一個交流,也讓來自不同文化背景的學生可以透過這個機會合作與比較,慢慢達成一套共同做事情與思考的方式,也就是所謂的「慢的方式(slow approach)」。
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